Точилка для ножей Lansky Universal

Набор для заточки Лански Универсал

Lansky — известная компания из США, которая славится своим внимательным подходом к качеству выпускаемой продукции.

В ряду изготавливаемых фирмой устройств и принадлежностей особенно выделяются специализированные системы для заточки инструментария различного назначения.

Компания Lansky выпускает несколько видов систем заточки, отличающихся своей комплектацией.

Это дает возможность с легкостью подобрать набор для собственных нужд.

Использование

Различные бруски, входящие в Universal System Lansky, специально маркированы различным цветом, чтобы облегчить работу с ними и с системой в целом. Каждый из брусков предназначен для выполнения определенных операций с инструментами разных видов.

Брусок красного цвета используется для заточки ножей, использующихся в резьбе и других работах по дереву, спортивных ножей и некоторых кухонных инструментов. Поварские ножи требуют разного типа доводки в зависимости от назначения. Большие разделочные ножи, применяемые для разделки мяса и деления его на крупные составные части, в основном работают с суставами, поэтому имеют достаточно толстое массивное лезвие и большую длину режущей кромки. Для таких ножей идеален именно красный брусок Coarse.

Зеленый брусок Medium имеет наиболее широкий спектр применения. Он отлично годится для обработки лезвия спортивных, охотничьих и туристических инструментов, а также прекрасно справляется с заточкой мясницких ножей особого назначения, применяющихся для порционной разделки мяса, нарезки филе и многочисленных поварских обязанностей. Зеленый брусок заточит хлебный нож, столовые приборы, большой «секач» для салатов и ножи для колбасы и сыра. Он также прекрасно точит и ножи технического назначения, складные и перочинные, а также для работы с древесиной и другими материалами.

Синий брусок fine используют для работы с острейшими небольшими принадлежностями, такими, как опасные бритвы. Коричневый же брусок имеет специфическое назначение — он работает на заточку серрейторной кромки. Это зубчатый край, которым оснащаются некоторые виды ножей. Качественно заточить такую деталь обычным бруском не удастся, а fine serrated справляется с такой работой на ура. Приобретя Universal System Lansky, вы сможете самостоятельно заточить практически все режущие инструменты в вашем доме или мастерской.

Характеристики

В состав этого комплекта входят следующие составляющие:

1. Струбцина.
2. Брусок coarse (красный).
3. Брусок medium (зеленый).
4. Брусок fine (синий).
5. Брусок fine serrated (коричневый).
6. Масло смазочное для точильных брусков.
7. Направляющие.
8. Прижимные запасные винты (2 шт).
9. Бокс для хранения и переноски.
10. Инструкция по использованию системы.

Рекомендованные углы заточки:

• 17° — Угол рекомендуется для бритвенных лезвий, скальпели и других инструментов с острой но тонкой кромкой.
• 20° — Наиболее распространенный угол для большинства высококачественных клинков и отлично подходит для кухонных, филейных ножей.
• 25° — Рекомендуется для ножей, которым необходимо длительное использование без дополнительной заточки. Идеально для охотничьих и туристических ножей.
• 30° — Большой угол для ножей, которые интенсивно используются для резки картона, проволоки, которые подвергаются высоким нагрузкам